Травничество с научным подходом. Обитель для тех, кто хочет найти себя в сумбуре жизни, улучшить здоровье, продлить молодость и красоту с помощью экологичных решений и трав
Рецепты с черноплодкой в карточках вдогонку к посту ниже Чтобы удобно было сохранить к себе. Скачивайте. Будете готовить — хвастайте фото рецептов :) Ещё в комментариях делились: В варенье из черноплодки ещё вкусно добавить апельсин с корочками и грецкие орехи Наталья Михеева А ещё - арония с чесноком и укропом или базиликом в зиму без варки, хранится в холодильнике отлично. Вера Сепиянина
Канал «Травы по науке • Канал учебного центра «Обитель»» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостинг«Травы по науке • Канал учебного центра «Обитель»» - канал из категории «Медицина», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 8 361 подписчик суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 15 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Черноплодка созрела • Что умеет + Рецепты Детство. Август. Мы залезаем на рябину и нанизываем краснеющие ягоды на нитку, делая бусы. Или на черноплодку и закидываем ягоды в рот. Ягоды вяжут язык, но всё равно вкусно. Мы ещё не знаем, что по науке мы забрасываем за щеку не столько вкусность, сколько здоровье ↓ Черноплодка точно полезная для сердца и сосудов. И, вероятно, для мозга. Мета-анализ 2019 [1] года показал, что экстракт аронии повышает «полезный» холестерин и снижает «плохой». А это пригодится для профилактики атеросклероза и для здоровья пламенного мотора. Это не единственная сторона, с которой арония помогает: ее полифенолы помогают регулировать состав микрофлоры и работу артерий, что тоже спасает сердце и сосуды в долгосрочной перспективе [2]. Помимо давления, арония может быть полезной и для когнитивных функций [3]. Хотя и без магии. Дома у нас черноплодку замораживают на зиму, а папа делает вино. Став старше, я первый раз приготовила творожный пирог именно с черноплодной рябиной. Мы ели его с другом, прилетевшим из другой страны, сидя на окне и свесив ноги во двор, где качается сирень. С этого дня мне понравилось готовить выпечку. И я всегда пеку именно этот пирог, когда он прилетает. Арония, конечно, очень полезная. Но ещё она может быть тем маячком августа, который будет и холодной зимой напоминать: было тепло, легко и счастливо. И ещё будет. Творожный пирог с черноплодкой для встреч с близкими • 200 г творога, идеально, если он домашний, • 100 г сахара, • 2 яйца, • 100 г просеянной муки, • 200 г ягод черноплодки, • 10 г разрыхлителя, • немного растительного масла. Творог размять вилкой с сахаром. Разбить туда два яйца, взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать к творогу. Перемешать ещё раз. В конце добавьте ягоды и тщательно вымешайте. Форму для выпекания смажьте маслом, переложите тесто и разровняйте. Отправьте в духовку на полчаса, t 180°С. Проткните пирог зубочисткой. Если сухая — пирог готов. Можно посыпать сахарной пудрой и есть, сидя на подоконнике под чашку чая и разговоры. Кексы с черноплодкой по-быстрому Ну, как по-быстрому... Но мне кажется, быстрее, чем делать пирог. Рецепт на большую компанию. • 300 г черноплодки, • 280 мл молока, • 280 мл растительного масла, • 480 г муки, • 220 г сахара, • 6 яиц, • 2 ст.л. меда, • 2 ч.л. разрыхлителя, • 2 ч.л. корицы, • 4 — 6 ч.л. сахарной пудры, • 24 формочки для кексов. Молоко, мед и ягоды отправьте в блендер и взбейте в пюре. В миске взбейте яйца с маслом и сахаром. Добавте муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно смешайте мучную смесь с яичной. Добавьте ягодное пюре и снова перемешайте. Разложите по формочкам. Выпекайте 30 минут при 180 °C. И посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Варенье из аронии • 1 кг сахара, • 1 кг черноплодной рябины, • 350 мл воды. Воду доведите до кипения, всыпьте сахар и доведите до полного растворения. Когда сироп закипит, добавьте ягоды и постоянно помешивайте. Когда варенье закипит повторно, убавьте огонь и варите еще минуты 4. Накройте крышкой и оставьте остывать. Когда остынет, верните на огонь, вскипятите и проварите 10 минут. Остудите и повторите процедуру ещё раз. Всё, можно разливать по стерилизованной таре и закатывать на зиму :) Берегите себя и вкусного вам августа, друзья. Обняли-приподняли, Обитель [1] Rahmani J, Clark C, Kord Varkaneh H, Lakiang T, Vasanthan LT, Onyeche V, Mousavi SM, Zhang Y. The effect of Aronia consumption on lipid profile, blood pressure, and biomarkers of inflammation: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials [2] Istas G, Wood E, Le Sayec M, Rawlings C, Yoon J, Dandavate V, Cera D, Rampelli S, Costabile A, Fromentin E, Rodriguez-Mateos A. Effects of aronia berry (poly)phenols on vascular function and gut microbiota: a double-blind randomized controlled trial in adult men [3] Ahles S, Stevens YR, Joris PJ, Vauzour D, Adam J, de Groot E, Plat J. The Effect of Long-Term Aroniamelanocarpa Extract Supplementation on Cognitive Performance, Mood, and Vascular Function: A Randomized Controlled Trial in Healthy, Middle-Aged Individuals
Как выбирать пряности • Памятка Нежно напоминаю: пришло время перебрать и обновить кабинет пряностей. Как выбирать хорошие ↓ • Правило №1 Покупайте цельные пряности в небольших количествах. 1 цельный орешек муската вместо пачки натёртого, например. • Правило №2 3П: Посмотри, Понюхай, Попробуй. Цвет должен быть ярким, аромат – сильным, вкус — чётким. • Правило №3 Обратите внимание на упаковку и информацию: - герметичность, - дата изготовления, - состав для смесей пряностей. • Правило №4 Тщательно выбирайте место продажи. Желательно, чтобы это были не пряности на развес на открытом прилавке. Ищите поставщиков, для которых пряности — страсть, чаще всего они ищут и закупают самое лучшее. • Правило №5 Обращайте внимание на цену. Шафран и ваниль не могут быть дешёвыми просто потому, что их в мире мало, а спрос высокий. Пряностей и душистости вам, друзья. С любовью :)
«Куда яблоки девать?» • Яблочный пирог с кардамоном и имбирём без глютена Степень фанатизма по ванили и имбирю в своё время достигла такого уровня, что мы собрали по пряностям целый курс. Но сегодня собираем пирог с кардамоном, ванилью и имбирём. А, и яблоками тоже, конечно. → Ингредиенты Для основы • 500 г рисовой муки, можно заменить на обычную • 315 г масла • 2 средних яйца • 2 ч.л. сахара • щепотка соли • щепотка кардамона • 8 - 10 ст.д. воды Для начинки • 650 г яблок, почистить и порезать дольками • 2 см корня имбиря • 1 лимон • 150 г сахара • 2 ч.л. корицы • 0,5 ч.л. ванили • щепотка гвоздики • крахмал кукурузный → Приготовление 1. Смешайте муку, кардамон и соль. 2. Масло нарежьте кубиками и смешивайте с мукой примерно 1 минуту. 3. Добавьте яйца и вымешивайте до однородности, добавляя воду по столовой ложке за раз. 4. Когда тесто будет готово, оберните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час. 5. Дно формы для выпечки покройте бумагой, смажьте маслом и присыпьте мукой. 6. Раскатайте тесто и выложите в форму. Проткните несколько раз вилкой. Из оставшегося вырежьте листья и другие фигурки для украшения пирога. 7. Почистите и порежьте яблоки, натрите и добавьте к ним имбирь. 8. Смешайте сахар, крахмал, корицу, гвоздику и ваниль, а потом тщательно перемешайте с порезанными яблоками. 9. Яблочную смесь выложите на тесто, сверху — «листья» и другие украшения. Можно присыпать сахаром и смазать взбитым яйцом. 10. Выпекайте при t 180°C примерно 35 - 45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте пирогу немного остыть и подавайте с мороженкой. Или чаем, что больше нравится. Вкусного августа, друзья :) Автор рецепта и фото: Our food stories
